Menu degustazione
Un percorso in cinque portate pensato per raccontare il mare, con abbinamento vini disponibile.
Ceviche di gamberi e branzino
Dadolatа di avocado e mango, cipolla di Tropea e peperoncino marinati al lime e mentuccia.
Prawn and sea bass ceviche with diced avocado and mango, Tropea onion, chili, lime and mint.
Noci di capasanta alla plancia
Su crema di patate e porro, con guanciale croccante.
Grilled scallops on potato and leek cream with crispy guanciale.
Gnocchi di patate al gransoporo
Potato gnocchi with brown crab.
Tataki di tonno in crosta di sesamo e quinoa
Salsa di soia, insalatina novella, cipollotto e peperoncino dolce.
Tuna tataki in sesame and quinoa crust, soy sauce, salad leaves, spring onion and sweet chili pepper.
Parfait alla frutta
Fruit parfait.
Minimo 2 persone, da ordinare per l’intero tavolo.
€ 68,00 p.p.
Abbinamento 3 vini — € 16,50
Abbinamento 5 vini — € 27,50
L’inizio
Antipasti
Gran crudo di pesce — € 32,00
Great raw fish.
Ceviche di gamberi e branzino — € 22,00
Dadolatа di avocado e mango, cipolla di Tropea e peperoncino marinati al lime e mentuccia.
Prawn and sea bass ceviche with diced avocado and mango, Tropea onion, chili, lime and mint.
Ceviche con cocktail Margarita al Cointreau — € 30,00
Ceviche with Cointreau Margarita cocktail.
Noci di capasanta alla plancia — € 18,00
Su crema di patate e porro, con guanciale croccante.
Grilled scallops on potato and leek cream with crispy guanciale.
Fantasie della cucina — € 16,00
Tre assaggi dal pescato del giorno.
Three tasting bites from the catch of the day.
Degustazione di olio — € 7,00
Tre oli extra vergine DOP.
Tasting of three DOP extra virgin olive oils.
Per continuare
Gnocchi di patate al gransoporo — € 18,00
Potato gnocchi with brown crab.
Spaghettoni cacio e pepe, scampi al lime e bottarga — € 20,00
Spaghetti with cacio e pepe, lime-scented langoustines and bottarga.
Risotto con crema di zucchine e gamberi scottati — € 20,00
Minimo 2 persone.
Risotto with courgette cream and seared prawns. Minimum 2 people.
Il mare
Dal pescato del giorno — da € 7,00 l’etto
Daily fish selection, priced by weight.
Il fritto — € 20,00
Calamaretti, acquadelle e gamberi.
Fried baby squid, small fish and prawns.
Bocconcini dorati di coda di rospo — € 20,00
Con panna acida.
Golden monkfish bites with sour cream.
Tataki di tonno in crosta di sesamo e quinoa — € 25,00
Salsa di soia, insalatina novella, cipollotto e peperoncino dolce.
Tuna tataki in sesame and quinoa crust, soy sauce, salad leaves, spring onion and sweet chili pepper.
L’intruso
Prosciutto crudo artigianale di Dorth — € 14,00
Artisan dry-cured ham from Dorth.
Tagliatelle al ragù di salsiccia — € 14,00
Egg tagliatelle with sausage ragù.
Tagliata di manzo — € 25,00
Con burro alle erbe aromatiche e patate croccanti.
Grilled sliced beef with herb butter and crispy potatoes.
Contorni
Insalata verde — € 5,50
Green salad.
Insalata mista — € 6,50
Mixed salad.
Verdura cotta di stagione — € 6,00
Seasonal cooked vegetables.
Patate al forno — € 5,50
Baked potatoes.
Per finire
Biscotti dello chef con calice di passito — € 8,00
Chef’s cookies with a glass of passito wine.
Parfait alla frutta — € 8,00
Fruit parfait.
Carpaccio d’ananas con gelato e Cointreau — € 9,00
Thinly sliced pineapple with ice cream and Cointreau.
Mousse di ricotta di Marsure, miele e pinoli tostati — € 6,00
Marsure ricotta mousse with honey and toasted pine nuts.
Tortino di mele al rum con crema pasticcera — € 8,00
Apple cake with rum and custard.
Rum Zacapa 23 Gran Reserva e cioccolato fondente — € 12,00
Rum Zacapa 23 Gran Reserva with dark chocolate.
Caro ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, conformemente alla prescrizione del regolamento (CE) 853/04, allegato II, sezione VII, capitolo3, lettera D punto 3.
La cucina utilizza prodotti freschi, in caso di mancata reperibilità degli stessi verranno usati prodotti congelati o surgelati
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The fish intended to be consumed raw or almost raw was subjected to a precleaning in accordance with the requirements of regulation (EC) N. 853/04annex III, Chapter 3, part D, paragraph 3.
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